设为首页 - 加入收藏
您的当前位置:主页 > 清洁鸡蛋 > 鸡蛋认证认知 > 正文

乌鸡绿壳蛋知识权威解答

来源:洁蛋网 编辑:洁蛋

 乌鸡蛋是现在是很多时尚养生人士都比较喜欢的营养价值较的鸡蛋。市场的需求决定了乌鸡蛋的繁荣,在这两年如火如荼的发展起来,市场随处可见乌鸡蛋,但是这些是真的乌鸡蛋吗?乌鸡蛋的营养真的有那么高吗?什么样的乌鸡蛋才是优质的乌鸡蛋呢?今天洁蛋网就为最权威的解答:

一、在营养方面乌鸡蛋比普通鸡蛋含有更多的微量元素,有机钙的含量比普通鸡蛋高出6倍。乌鸡蛋受到老年人的喜爱的原因是胆固醇的含量比普通鸡蛋低得多只有普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋得到宝妈们的喜爱的主要原因是乌鸡蛋中锌含量也较高,小孩因为缺乏锌引起的厌食、免疫力低等能起到很好的改善作用。乌鸡蛋对增加记忆能也有一定的辅助作用,所以学生和脑力工作者都很喜欢乌鸡蛋。且极易被人体消化吸收。乌鸡蛋含有较多的卵磷脂、维生素A、B、E、蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种,是上等滋补佳品,具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。
二、在饲养方面产乌鸡蛋的蛋鸡必须是散养在林区或者山区,蛋鸡必须是可以自由活动,能自由采食的。喂食蛋鸡的饲料必须是天然的农作物,不能添加工业饲料,更不能使用抗生素。就像某些知名品牌的蛋鸡是喂养玉米、谷糠、小麦等农作物,放养在林区蛋鸡可以自由的觅食吃到草籽、虫子等食物。
三、在外形方面乌鸡蛋的蛋壳很结实,因为蛋鸡一般3天左右才产一枚蛋,厚积薄发所以蛋壳的钙质含量会比较高,蛋壳光滑结实、不容易破损。蛋黄很大,颜色比较鲜量,乌鸡蛋的个头比普通鸡蛋小8克左右,但是乌鸡蛋的蛋黄却比普通鸡蛋大8%,就蛋黄素的含量可达罗氏13级左右,而普通鸡蛋只有4-5级。蛋清很浓稠,就是在自然条件下目视就能看出浓稠度高于普通鸡蛋,在烹饪乌鸡蛋前,即使充分搅拌锅蛋液,也能看到有半固态的物质存在。
四、在口感方面在做炒乌鸡蛋的时候,在很远的地方都能闻到浓浓的蛋味儿。如果做白水蛋,蛋白入口细嫩有弹性,蛋黄细致不涩,如果即化给人以润滑的感觉。如果做蒸水乌鸡蛋,蒸出来的乌鸡蛋颜色一般都是金黄色的,味道鲜美,口感饱满,润滑细致,唇齿留香。
只要严格按照洁蛋网如让所述的标准去选购乌鸡蛋,您一定可以找到,最好、最营养的乌鸡蛋。
洁蛋网提醒大家不管你是销售还是采购,不管你是想自己享用还是送家人朋友,请按照以上的方法去鉴别乌鸡蛋。

洁蛋网 1danji.com.cn

Copyright 2013-2018 洁蛋网 新宾县格格蛋业有限公司 版权所有 辽ICP备09028823号

Top