设为首页 - 加入收藏
您的当前位置:主页 > 清洁鸡蛋 > 鸡蛋认证认知 > 正文

无公害鸡肉、鸡蛋的特征,什么是无公害禽类产品?

来源:中国蛋鸡肉鸡信息网 编辑:蛋网

 随着人们生活水平的提高,对于各类农产品的要求也越来越高,一切以安全、绿色、无公害等为主,而其中无公害的鸡肉、鸡蛋都颇受市场的肯定与欢迎,那什么是无公害禽类产品呢?现小编将无公害鸡肉、鸡蛋的特征与概念给大家介绍如下:

1.无公害农业
无公害农业是20世纪90年代在我国农业和农产品加工领域提出的一个全新概念。它是指在无污染区域内或已经消灭污染的区域内,充分利用自然资源,最大限度地限制外源污染物质进人农业生产系统,生产出无污染的安全、优质、营养类产品,同时,生产及加工过程不对环境造成危害。农产品、畜禽产品生产由普通产品发展到无公害农产品、畜禽产品,再发展到绿色食品或有机食品,已成为我国现代化农业发展的必然趋势。
2.无公害农产品与无公害鸡蛋、鸡肉的概念及特征
(1)无公害农产品指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
(2)无公害鸡肉、鸡蛋指鸡场内外周围环境和鸡舍环境中 空气、水质等符合国家有关标准要求,肉鸡或蛋鸡在整个饲养过程中严格按照饲料兽药使用准则、兽医防疫准则以及饲养管理准则等要求、规范,生产出的鸡肉、鸡蛋必须经法定部门检验和认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的活鸡、屠宰鸡、鲜鸡蛋或者经初加工的分割鸡肉、冷冻鸡肉和冰冻鸡蛋等。
(3)无公害鸡肉、鸡蛋的特征
①强调产品出自最佳生态环境:无公害鸡肉、鸡蛋的生产从鸡只的饲养生态环境人手,通过对鸡场周围及鸡舍内的生态环境因子严格监控,判定其是否具备生产无公害产品的基础条件。
②对产品实行全程质量控制:无公害鸡肉、鸡蛋生产实施从土地到餐桌的产前环节的饲养环境监测和饲料、兽药等投人品的检测,产中环节具体饲养规程加工操作规程的落实,以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、贮藏、销售控制,确保生产出的鸡蛋、鸡肉质量,并提高整个生产过程的技术含量。
③对生产的无公害鸡肉、鸡蛋依法实行标志管理:无公害农产品标志是一个质量证明商标,属知识产权范畴,受《中华人民共和国商标法》保护。

中国蛋鸡肉鸡信息网 1danji.com.cn

Copyright 2006-2018 中国蛋鸡肉鸡信息网 深圳市智屏微科技有限公司 版权所有 辽ICP备09028823号

Top