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一块豆皮,两个鸡蛋,教你自制早餐卷

来源:洁蛋网 编辑:洁蛋

   早餐,是一个重要但是又常常很匆忙的时刻,早餐吃好能够精神一整天。但是早餐吃不好的话,不仅会使人有气无力,还会导致新陈代谢降低,从而导致人的体形发胖。今天就给大家分享一道既营养又美味的简单早餐,用的是常见的豆皮和鸡蛋,再配上美味的黄豆酱和里脊,搭配一点蔬菜,可以说是非常全面的补充身体了,吃了活跃一整天!

  酱香鲜蔬豆皮卷
  配料:
  豆皮1张、里脊肉80g、胡萝卜适量、青瓜半根、黄豆酱2羹匙、鸡蛋2个、料酒1瓶盖、水适量、盐少许、淀粉适量、花生油适量、生菜叶(摆盘)3片
  烹饪步骤:
  1.里脊肉切长条,调入盐跟淀粉腌15分钟。
  2.胡萝卜去皮切长条。
  3.青瓜去皮切长条。
  4.鸡蛋打碗里,调入料酒跟盐搅拌均匀。
  5.豆皮放进开水里煮熟捞出沥干水分。
  6.胡萝卜条煮熟捞出沥干水。
  7.热锅下油,倒入蛋液煎成薄薄的蛋饼。
  8.热锅倒入油,放进里脊肉煎至变色。
  9.调入黄豆酱跟水,中火煮至收汁即可关火。
  10.豆皮切成四等分。
  11.蛋饼对折切长块。
  12.豆皮摊好,将胡萝卜条,青瓜条,鸡蛋,肉摆放在豆皮的一端,淋上酱汁。
  13.再将豆皮向一端卷起来。
  14.装碟,蘸酱食用即可。

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