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胡萝卜鸡蛋卷

来源:中国蛋鸡肉鸡信息网 编辑:蛋网

   做法步骤

  1猪肉洗净剁碎(也可以从市场上直接买肉末,要带点肥肉的那种,更好吃),胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。
  2先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。
  3鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!
  4平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。
  5蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
  6蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。
  7卷起,紧密一些。
  8卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。

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